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Obtencion de Carne / Organizacion de las Naciones Unidas Para la Agricultura y la Alimentacion - 1a - Mexico D.F., mx Trillas 19850924 - 96 ilus

Texto en Biblioteca Central

Preparaciṇ del animal.-Sacrificio de los cerdos.-Sacrificio de ovejas y cabras.-Sacrificio de conejos.-Sacrificio de aves.-Despiece del animal.-Deshuesado de cortes de carne

Subjects--Topical Terms:
MATADERO
GANADO DE CARNE

Dewey Class. No.: 664.902 9 / O68o