Modulo de procesamiento hortofructicola /
Cojulun, Rodolfo
Modulo de procesamiento hortofructicola / Rodolfo Cojulun - 1a ed. - Guaymuras, hn Guaymuras 2003 - 45 P. ilus , tablas
Importancia de las materias primas.-- Diagrama de flujo de procesos.-- Higiene y sanidad.-- Formulacion para frutas en almibar.-- Elaboracion de pina en almibar.-- Formulacion para salmuera.-- Elaboracion de tomates enteros en salmuera.-- Formulacion para jaleas y mermeladas.-- Elaboracion de mermelada de guayaba.-- Elaboracion de jarabe de maracuya.-- Formulacion de nectares.-- Elaboracion de nectar de maranon.
9992667001
AGRICULTURA-HORTICULTURA-PROCESOS.-
HIGIENE-SALUD-SANIDAD.-
630 / C66m
Modulo de procesamiento hortofructicola / Rodolfo Cojulun - 1a ed. - Guaymuras, hn Guaymuras 2003 - 45 P. ilus , tablas
Importancia de las materias primas.-- Diagrama de flujo de procesos.-- Higiene y sanidad.-- Formulacion para frutas en almibar.-- Elaboracion de pina en almibar.-- Formulacion para salmuera.-- Elaboracion de tomates enteros en salmuera.-- Formulacion para jaleas y mermeladas.-- Elaboracion de mermelada de guayaba.-- Elaboracion de jarabe de maracuya.-- Formulacion de nectares.-- Elaboracion de nectar de maranon.
9992667001
AGRICULTURA-HORTICULTURA-PROCESOS.-
HIGIENE-SALUD-SANIDAD.-
630 / C66m