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Ramirez Romero, Wendy Jeannette

Aceptabilidad de la hoja de chaya cnidoscolus chayamansa como alimento nutritivo de bajo costo en la dieta de la poblacion salvadoreña. / Wendy Jeannette Ramirez Romero - San Salvador, sv: UEES, 2008 - 85p. ilus

Este trabajo demuestra el nivel de aceptabilidad en un grupo heterogeneo
de potenciales consumidores de la hoja y con ello se comprueba que por
su versartilidad, bajo costo y alto valor nutritivo existe una clara
oportunidad de incluirla en las recetas tradicionales de El Salvador.-

Subjects--Topical Terms:
NUTRICION Y DIETETICA.- ALIMENTACION SALUDABLE.-

Dewey Class. No.: 615.854 / R173a