Gastronomia y nutrición /
Armendáriz Sanz, José Luis
Gastronomia y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz; Col. Maria Jóse Lopez Raso, Paola Gonzalez Cerviño, - 2a Ed. - Madrid, España: Ediciones Paraninfo, 2019. - 234 p. : il; 24 cm
Identificación de las tendencias gastronimicas.--Gastronomia Española e internacional.-- Identifeicacion de las propiedades nutricio nales de los alimentos.-- Aplicacion de principios básicos de dietética
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
9788428340953
Gastronomia
Alimento
Nutricion
613.26 / A728g
Gastronomia y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz; Col. Maria Jóse Lopez Raso, Paola Gonzalez Cerviño, - 2a Ed. - Madrid, España: Ediciones Paraninfo, 2019. - 234 p. : il; 24 cm
Identificación de las tendencias gastronimicas.--Gastronomia Española e internacional.-- Identifeicacion de las propiedades nutricio nales de los alimentos.-- Aplicacion de principios básicos de dietética
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
9788428340953
Gastronomia
Alimento
Nutricion
613.26 / A728g