Redise�no del sistema de planificaci�on y control de la producci�on en el proceso de elaboraci�on de platos fr�ios y calientes de la UEB Catering Habana
Meri�no Arregoit�ia, Mar�ia del Carmen.
Redise�no del sistema de planificaci�on y control de la producci�on en el proceso de elaboraci�on de platos fr�ios y calientes de la UEB Catering Habana Mar�ia del Carmen Meri�no Arregoit�ia. - La Habana : Instituto Superior Polit�ecnico Jos�e Antonio Echeverr�ia. CUJAE, 2010. - 136 p.
Tesis (maestr�ia) - Instituto Superior Polit�ecnico Jos�e Antonio Echeverr�ia CUJAE.
Muestra el redise�no del sistema de planificaci�on y control de la producci�on en el proceso de elaboraci�on de platos fr�ios y calientes.
Recurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Cooking.--Courses and dishes.--General.
Cocina.--Platos y comidas.--General.
Technology.--Food science.
Tecnolog�ia.--Ciencia de los alimentos.
641.3
641
Redise�no del sistema de planificaci�on y control de la producci�on en el proceso de elaboraci�on de platos fr�ios y calientes de la UEB Catering Habana Mar�ia del Carmen Meri�no Arregoit�ia. - La Habana : Instituto Superior Polit�ecnico Jos�e Antonio Echeverr�ia. CUJAE, 2010. - 136 p.
Tesis (maestr�ia) - Instituto Superior Polit�ecnico Jos�e Antonio Echeverr�ia CUJAE.
Muestra el redise�no del sistema de planificaci�on y control de la producci�on en el proceso de elaboraci�on de platos fr�ios y calientes.
Recurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Cooking.--Courses and dishes.--General.
Cocina.--Platos y comidas.--General.
Technology.--Food science.
Tecnolog�ia.--Ciencia de los alimentos.
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