Vista normal Vista MARC Vista ISBD

�I�niguez, Carola.

Cambios en las caracter�isticas composicionales, reol�ogicas y sensoriales por efecto de la maduraci�on del queso habanero Carola �I�niguez, Florencio Cardoso, Vladimir Su�arez. - La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010. - 7 p. - Cuatrimestral


Recurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497

Subjects--Topical Terms:
Tecnolog�ia.--Ciencia de los alimentos.
Technology.--Food science.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioqu�imica.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664