Tecnologia de Alimentos: Procesos Quimicos y Fisicos en la Preparacion de Alimentos. / (Registro nro. 37525)
[ vista simple ]
| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01072 a2200205 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20191209003116.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.5 |
| Número de documento/Ítem | Ch478t |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | Libros |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 968-18-1953-5 |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Charley, Helen. |
| 9 (RLIN) | 10299 |
| 245 1# - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Tecnologia de Alimentos: Procesos Quimicos y Fisicos en la Preparacion de Alimentos. / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Helen. Charley |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 1a. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Limusa |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 19910000 |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Mexico, MX |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 767 |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Texto en Biblioteca Central |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Evaluacion de los alimentos. Medidas de peso. Calentamiento y enfriamiento de alimentos. Agua. Cristales de hielo y postres congelados. Azucares, cristales de azucar y confites. Bebidas. Almidones y gomas vegetales. Cereales. Harina. Agentes leudantes. Panes rapidos. Pan de levadura. Grasas y aceites. Pasta hojaldrada. Emulsiones. Leche. Queso. Huevos. Pasteles angel y esponja. Pasteles de base de grasa. Carne. Pescado. Gelatina. Leguminosas. Frutas. Verduras. Geles de pectina de fruta. Jaleas. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 58959 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | PREPARACION DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 10301 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 0.00 | 10019950 | 641.5/Ch478t 1a. | 10019950 | 09/12/2019 | 09/12/2019 | Libros | |||||
| Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 0.00 | 10019949 | 641.5/Ch478t 1a. | 10019949 | 09/12/2019 | 09/12/2019 | Libros |