Elementos de tecnologia de alimentos / (Registro nro. 39012)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01460 a2200217 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20191209003721.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.5 |
| Número de documento/Ítem | D474e |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | Libros |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 968-26-0385-4 |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Desrosier, Norman W |
| 9 (RLIN) | 14451 |
| 245 1# - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Elementos de tecnologia de alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Norman W Desrosier |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 14a ed |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Continental |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 19990000 |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Mexico, MX |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 783 |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Tecnologia de la evaluacion de los alimentos. Tecnologia de la quimica de los alimentos. Tecnologia de la microbiologia de los alimentos. Tecnologia de los nutrientes. Tecnologia de los cereales. Tecnologia del frijol, las nueces y las semillas. Tecnologia de los vegetales. Tecnologia de las frutas. Tecnologia aplicada a la carne. Tecnologia aplicada a las aves y huevos. Tecnologia aplicada a las pescados y mariscos. Tecnologia aplicada a los productos lacteos. Tecnologia aplicada a los horneados. Tecnologia aplicada a las pastas. Tecnologia aplicada a las grasas y aceites alimenticios. Tecnologia aplicada al chocolate y el cacao. Tecnologia aplicada al cafe y el te. Tecnologia aplicadas a vinos, cervezas y bebidas alcoholicas. Bebidas carbonatas. Sabores, condimentos y sazones. Tecnologia de los sistemas de servicio alimentario. Cumplimiento de las reglamentaciones sobre alimentos |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 14452 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTOS-TECNOLOGIA |
| 9 (RLIN) | 12056 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | NUTRICION |
| 9 (RLIN) | 59976 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | [ed] |
| 9 (RLIN) | 5216 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Renovaciones totales | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 0.00 | 10019956 | 6 | 14 | 641.5/D474e 14a ed | 10019956 | 23/05/2024 | 22/05/2024 | 09/12/2019 | Libros |