EVALUACION MICROBIOLOGICA DE LOS TIPOS DE QUESO CAPITA, CUAJADA Y MOROLIQUE EXPENDIDOS EN EL MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR. / (Registro nro. 45748)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01441 a2200193 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20191209005927.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 636.084 |
| Número de documento/Ítem | A539e |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | Tesis |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | esp |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Ancheta Lopez, Rafael |
| 9 (RLIN) | 19570 |
| 245 1# - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | EVALUACION MICROBIOLOGICA DE LOS TIPOS DE QUESO CAPITA, CUAJADA Y MOROLIQUE EXPENDIDOS EN EL MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR. / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Rafael Ancheta Lopez |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | UEES |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1992 |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | San Salvador, sv |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 84 P. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad Evangelica de El Salvador |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Tipo de título | Ingeniero Agronomo en Zootecnia |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. | |
| Sumario, etc. | Determina el grado de contaminacion de los quesos, mediante el uso de <br/>analisis recomendados por el IPOA, tambien determina el numero de <br/>microorganismos mesofilos, evaluar la presencia de bacterias del grupo <br/>coliformes y comprueba la cantidad de mochos y levaduras en las mustras <br/>tomadas de los quesos capita, fresco y morolique. La determinacion de <br/>los quesos capita, cuajada y morolique expendidos en el Mercado Central <br/>de San Salvador, es el primer paso para determinar la presencia de <br/>bacterias del grupo mesofilos, coliformes, mochos y levaduras, las <br/>cuales son las causantes directas de la baja calidad de subproductos <br/>lacticos y su menor valor nutritivo que presentan dichos alimentos, que <br/>en algunos casos no son aptos para consumo humano por su alto grado de <br/>contaminacion |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MICROBIOLOGIA AGRICOLA |
| 9 (RLIN) | 19571 |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BACTERIOLOGIA AGRICOLA.- |
| 9 (RLIN) | 19572 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección general | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 4 | 0.00 | 11000755 | Tesis 636.084/A539e | 11000755 | 09/12/2019 | 01/03/2017 | Trabajos de investigación |