Manual de Bioquimica de los Alimentos. / C. Alais
Idioma: Inglés Detalles de publicación: Masson 19900000 Barcelona, EspanEdición: 1®Descripción: 218ISBN:- 84-311-0498-8
- 612.015 A317m
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611.018/G244h 1ª Histologia Texto y Atlas. / | 611.018/G244h 1ª Histologia Texto y Atlas. / | 248.29/S943d 1ª Tengan Valor: Yo he Venido al Mundo; Espiritualidad y Mision. / | 612.015/A317m 1ª Manual de Bioquimica de los Alimentos. / | 612.015/A317m 1ª Manual de Bioquimica de los Alimentos. / | 612.015/A317m 1ª Manual de Bioquimica de los Alimentos. / | 615.854/B261m Manual de Nutricion Pediatrica / |
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Generalidades sobre la composicion de los alimentos. Glucidos simples y productos derivados. Glicanos y mucopolisacaridos. Lipidos. Proteinas. Minerales. Agua. Vitaminas. Los cereales.El pan. Leguminosas. Proteinas, vegetales, Proteinas de organismos unicelulares. Bebidas fermentadas. Leche y productos lacteos. Carnes y sangre. Huevos. Grasas y aceites. Aditivos.
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