Quimica de los Alimentos. / Salvador Badui. Dergal
Idioma: Inglés Detalles de publicación: Alhambra Mexicana Madrid, Edición: 1®Descripción: 429ISBN:- 968-444-013-8
- 641 D431q
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Agua. Carbohidratos. Proteinas. Lipidos. Enzimas. Vitaminas y minerales. Pigmentos. Sabor y olor. Aditivos. Estado de dispersion. Elementos de la nutricion. Leche. Soya.
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