Composicion de Alimentos: Valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo. / Mirian Muñoz de Chavez

Por:

Muñoz de Chavez, Mirian [Aut.]

Idioma: esp Detalles de publicación: Mexico, mx : McGraw Hill, 2010Edición: 2a edDescripción: 365 p. ilISBN:

9789701067413

Tema(s):

Clasificación CDD:

615.854 L473c 21

Resumen: Reflexiṇ sobre la importancia histṛica del valor nutritivo de los alimentos.-- Forma de uso de las tablas de valor nutritivo.-- Recomendaciones de consumo de energa y nutrimentos.-- Aspectos metodolg̣icos.-- Nomenclatura utilizada.-- Tablas de composicion nutricional.-- Tablas complementarias.-- Alimentos en peso promedio y medidas caseras.-- Tc̈nicas aplicables al anl̉isis de alimentos.

Tipo de ítem:

Libros

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