Soporte nutricional especial / Rafael J.F. Mora

Organización de la unidad de soporte metabólico y nutricional -- Bases bioquímicas del metabolismo energético y proteico -- Los carbohidratos -- Los lípidos -- Las proteínas -- Los cuerpos cetónicos -- Principios de soporte nutricional -- Ética y soporte nutricional -- Requerimientos nutricionales en un individuo normal -- Malnutrición: Consecuencias orgánicas y funcionales -- Evaluación nutricional -- El síndrome de realimentación -- Calorimetría indirecta. La albumina -- Hormonas y moduladores metabólicos en soporte nutricional especial -- Radicales libres y antioxidantes -- Nutrición parenteral -- Nutrición enteral especial -- Estados metabólicos especiales y su manejo -- Síndrome de intestino corto -- Fistulas gastrointestinales – Quemaduras -- Trauma craneoencefálico severo – Pancreatitis – Diabetes – Inmunonutrición -- Síndrome de inmunodeficiencia adquirida -- Cáncer -- Geriatría -- Nutrición parenteral en embarazo.