Alimentación y nutrición / Ana María Muñoz Leyton
Idioma: Español Detalles de publicación: Lima, Perú, 1990Edición: 1a edDescripción: 263 p. ; 21 cm. x 15 cmTema(s): Clasificación CDD:- 641.1 M9712a 21
Contenidos:
Introducción -- Sistema de alimentación y nutrición -- la situación de la alimentación y nutrición en el Perú -- Agricultura , alimentación , nutrición y calidad de vida --Composición de los alimentos -- Agua y electrolitos -- Bioenergía -- Procesos de digestión , absorción y transporte de nutrientes en el hombre y en diferentes especies animales -- Metabolismo de hidratos de carbono -- lípidos y su metabolismo -- Las proteínas y su metabolismo -- Minerales: clasificación y funciones -- Vitaminas -- Necesidades de energía, proteínas y otros nutrientes en el hombre -- Evaluación del estado alimentario y nutrición de poblaciones.
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| 618.97 L254d Diagnóstico y tratamiento en geriatría / | 641 D431q 1a ed. Química de los alimentos / | 641 K88d 1a ed. Discovering food / | 641.1 M9712a Alimentación y nutrición / | 649.1 A168q Guía completa de un equipo de expertos en el cuidado de su hijo pequeño desde que nace hasta los cinco años / | 658.8 S792f 3a ed. Fundamentals of marketing / | 796 M271h Historia cultural del deporte / |
Introducción -- Sistema de alimentación y nutrición -- la situación de la alimentación y nutrición en el Perú -- Agricultura , alimentación , nutrición y calidad de vida --Composición de los alimentos -- Agua y electrolitos -- Bioenergía -- Procesos de digestión , absorción y transporte de nutrientes en el hombre y en diferentes especies animales -- Metabolismo de hidratos de carbono -- lípidos y su metabolismo -- Las proteínas y su metabolismo -- Minerales: clasificación y funciones -- Vitaminas -- Necesidades de energía, proteínas y otros nutrientes en el hombre -- Evaluación del estado alimentario y nutrición de poblaciones.
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