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Preparacion higienica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Anton

Por: Idioma: esp Detalles de publicación: Trillas 2016 Mexico DF, mxDescripción: 191 P. ilusISBN:
  • 9789682467769
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.3 R934p
Resumen: Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos. 
Tipo de ítem: Libros
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Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos. 

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