Preparacion higienica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Anton
Idioma: esp Detalles de publicación: Trillas 2016 Mexico DF, mxDescripción: 191 P. ilusISBN:- 9789682467769
- 641.3 R934p
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Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos.
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