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Aceptabilidad de la hoja de chaya cnidoscolus chayamansa como alimento nutritivo de bajo costo en la dieta de la poblacion salvadoreña. / Wendy Jeannette Ramirez Romero

Por:

Ramirez Romero, Wendy Jeannette [Aut.]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: esp Detalles de publicación: San Salvador, sv: UEES, 2008Descripción: 85p. ilusTema(s):

NUTRICION Y DIETETICA.- ALIMENTACION SALUDABLE.-

Clasificación CDD:

615.854 R173a 21

Recursos en línea:

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Resumen: Este trabajo demuestra el nivel de aceptabilidad en un grupo heterogeneo de potenciales consumidores de la hoja y con ello se comprueba que por su versartilidad, bajo costo y alto valor nutritivo existe una clara oportunidad de incluirla en las recetas tradicionales de El Salvador.-

Tipo de ítem:

Trabajos de investigación

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Este trabajo demuestra el nivel de aceptabilidad en un grupo heterogeneo
de potenciales consumidores de la hoja y con ello se comprueba que por
su versartilidad, bajo costo y alto valor nutritivo existe una clara
oportunidad de incluirla en las recetas tradicionales de El Salvador.-

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