EFECTO DEL ESTRES CALORICO EN LA PRODUCCION DE LECHE DE GANADO JERSEY EN DOS EXPLOTACIONES UBICADAS EN LOS DEPARTAMENTOS DESONSONATE Y AHUACHAPAN. / Jose Gilberto Echeverria Ayala

Universidad Evangelica de El Salvador

Ingeniero Agronomo en Zootecnia

Las razas Europeas han contribuido en el mejoramiento de la produccion
de leche, sin embargo, los costos actuales de produccion superan la
cantidad de leche que rinden los animales cruzados, bajo las condiciones
existentes, haciendo la actividad lechera poco rentable. Muchos son los
problemas que aquejan al ganado Europeo y aparentemente, la mayoria
estan relacionados con el calor y la humedad del ambiente tropical. El
origen del ganado tipo Europeo (Bos Taurus)es de la zona templada del
mundo, en estas zonas existe el clima optimo para la cria de ganado de
alto potencial genetico, para la produccion de leche. En nuestro pais en
las ultimas decadas, una mayor proporcion de ganado, se ha criado en
zonas desfavorables. Para producir eficientemente, es necesario conocer
la respuesta fisiologica del ganado en clima calido y los factores
limitantes concernientes a la nutricion, produccion, fertilidad, con
ayuda de ellos poder usar medios apropiados de manej y medios tecnicos
para optimizar la produccion y tener la oportunidad de usar el potencial
genetico de este ganado Europeo. Una de las posibilidades, para lograr
la expresion del potencial de las razas Europeas, es modificando su
ambiente, ya sea por medios naturales, y/o artificiales; esta
contribuiria a reducir en gran medida el Estres calorico el cual es
perjudicial para la produccion lechera. (Au)