Propuesta de implementación de scaling up como una metodología impulsora de las medianas empresas en el sector restaurantes en el área metropolitana de San Salvador / Nancy Mariela Deras Cañas, Coaut. Anibal Josue Duarte Alas, Maria José Gómez Calderón

Situación problemática.-- Enunciado del problema.-- Estado actual del hecho o situación.-- Criterio de mediana empresa utilizado en La investigación.-- Antecedentes de los restaurantes.-- Historia de los restaurantes.-- Situación actual de los restaurantes en El Salvador.-- Aspectos generales de los restaurantes.-- Áreas básicas de un restaurante.-- Scaling Up.

En El Salvador, los restaurantes de las medianas empresas tienen ciertas limitaciones en el diseño y ejecución de estrategias orientadas a la expansión ,por esta razón la presente investigación adquierere levancia especial, y a que la mayoría de las empresas encuentran muchas dificultades para mantener se en la actividad productiva y competir en condiciones de igualdad. En ese sentido, se diseñó una propuesta de guía basada en la implementación de scaling up como una metodología impulsora de las medianas empresas en el sector restaurantes en el área metropolitana de San Salvador. Scaling up significa aumentar proporcionalmente o escalar.