Perspectivas en nutricion /
Carol Byrd-Bredbenner
- 8a ed.
- Mexico, mx McGraw Hill 2010
- 686 P. ilus , tablas
Contiene fotografias a color.
Nutricion basica.-- Nutrientes que aportan energia y alcohol.-- Metabolismo y equilibrio de energia.-- Vitaminas y minerales.-- Aplicacion de la nutricion en el ciclo de la vida.-- La ciencia de la Nutricion.-- Herramientas de una dieta saludable.-- El suministro de alimentos.-- Digestion y absorcion en el ser humano.-- Carbohidratos.-- Lipidos.-- Proteinas.-- Alcohol.