Cojulun, Rodolfo <br/><br/>
Modulo de procesamiento hortofructicola /  
Rodolfo Cojulun 
 - 1a ed. 
 - Guaymuras, hn  Guaymuras  2003 
 - 45 P.  ilus  , tablas 
<br/><br/> Importancia de las materias primas.-- Diagrama de flujo de procesos.-- Higiene y sanidad.-- Formulacion para frutas en almibar.-- Elaboracion de pina en almibar.-- Formulacion para salmuera.-- Elaboracion de tomates enteros en salmuera.-- Formulacion para jaleas y mermeladas.-- Elaboracion de mermelada de guayaba.-- Elaboracion de jarabe de maracuya.-- Formulacion de nectares.-- Elaboracion de nectar de maranon. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9992667001 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGRICULTURA-HORTICULTURA-PROCESOS.-<br/>HIGIENE-SALUD-SANIDAD.-<br/>
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630  / C66m