TY  - GEN
AU  - Acerenza,Miguel Angel
TI  - Marketing de restaurantes: Analisis de la operacion actual del restaurante / 
SN  - 9789682470752
U1  - 658.159 37 
PY  - 2004///
CY  - Mexico D. F., mx
PB  - Trillas
KW  - TURISMO-RESTAURANTES-GASTRONOMIA-MARKETING-MERCADOS-PRECIOS-MENU-GESTION-SERVICIO-PRODUCTO.-
N2  - 
	Introduccion al marketing de servicios gastronomicos.-- Particularidades del marketing de restaurantes.-- Analisis de la operacion actual del restaurantes.-- Estudio y evaluacion de los factores externos.-- Definicion de los mercados meta y establecimiento de los objetivos y estrategias de marketing.-- Adecuacion de la combinacion producto servicio.-- Fijacion de los precios del menu.-- Diseno de las acciones promocionales.-- Desarrollo de las relaciones con los clientes.-- Aplicacion de los planes de accion y control de gestion

ER  -