Ruiz de Lope y Anton, Carlos  <br/><br/>
Preparacion higienica de los alimentos  /  
Carlos  Ruiz de Lope y Anton 
 - Mexico DF, mx  Trillas   2016 
 - 191 P.   ilus 
<br/><br/> Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682467769 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-MANEJO-ALIMENTOS-BACTERIOLOGIA 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / R934p