Potencial nutricional de la harina de maiz con hojas de teberino al 10% y su aceptabilidad en niņos de dos y cinco aņos de edad /
Norma Elizabeth Castillo Chicas
- San Salvador, El Salvador: UEES, 2004
- 72p. : il.
La desnutricion es uno de los problemas que a diario vive la poblacion salvadoreņa. En el estudio que a continuacion se presenta, se tiene como proposito dar a conocer una alternativa de complementar la harina de maiz con hojas de teberino para contrarrestar esta problematica, que a diario aqueja a la poblacion y asi disminuir el hambre que esta presente, sobre todo en los niņos.