Aceptabilidad de la mezcla vegetal AMA-1 en niños de 5 meses a 2 años de edad de las guarderias del Consejo Salvadoreño de Menores de la Ciudad de San Salvador en un periodo de dos meses /
- San Salvador, El Salvador : UEES, 1990
- 61 P.
Universidad Evangélica de El Salvador.-
El Salvador en la última decada, se ha caracterizado por una profundizacion de la crisis economico social, la que ha venido agravando por factoresa economicos externos e internos y antel a presencia de una guerra que dura casi diez años.En este contexto, se han acentuado los problemas sociales; deprimiendose la satisfacción de las necesidades esenciales de los grupos de población más pobre.En este marco, la salud, la alimentación y nutrición, como componentes importantes de la calidad de vida, han sido fuertemente impactados; observandose que la satisfacción de las necesidades esenciales de los grupos de población más pobre.En este marco, la salud, la alimentación y nutrición, como componentes importantes de la calidad de vida, han sido fuertemente impactados, observandose que la satisfacción de esas necesidades no alcanzan niveles aceptables en las familias pobres; especialmente en las que se encuentran en extrema pobreza.Considerando las causas o factores que inciden en la problemática alimentaria nutricional de la niñez salvadoreña es imperativa la búsqueda de alternativas para prevenir y disminuir los altos indices de desnutrición que son de gran magnitud; por tanto se pretende probar el grado de aceptabilidad de la mezcla vegetal AMA-I (arroz, maíz, ajonjoli y azucar)como un complemento a la dieta básica, es función de las necesidades del niño, sus posibilidades digestivas y utilizando en su mayoria alimentos de disponibilidad local.