TY  - BOOK
AU  - Fuentes Flores,Wilson Arsenio
TI  - Guía de exportación de la miel de abeja para los apicultores de los Departamentos de Cabañas y San Vicente, El Salvador / 
U1  - 638.13 21
PY  - 1993///
CY  - San Salvador, El Salv.
PB  - UEES
KW  - ABEJAS-CRIA
KW  - LEMB
KW  - ABEJAS, MIEL DE.-
N1  - Universidad Evangélica de El Salvador
N2  - La apicultura en El Salvador considerada un rubro del subsector pecuario
 no tradicional de exportación, cuya comercialización del producto (miel
 de abeja)se realiza sobre todo en el extranjero y los productores 
poseen conocimiento muy limitados sobre este aspecto, por ello un 
análisis del estado técnico y de la comercialización actual es de gran 
importancia, ya que contribuye favorablemente por el aporte de divisas a
 la balanza comercial del país. Esta investigación se realizo en la 
región paracentral del país específicamente en los municipios de 
Ilobasco, Departamento de Cabañas, San Vicente y Guadalupe Departamento 
de San Vicente. Para poder obtener información acerca del mercado de la 
miel de abeja, su comercialización y para determinar la situación actual
 en las técnicas de producción, se realizo una recolección de 
información de campo utilizando diferentes técnica tales como: 
encuestas, entrevistas y observación directa en los lugares de 
producción y, con personas vinculadas en la comercialización del 
producto; así como revisiones bibliográficas. Se realizo la información 
con respecto a tres parámetros como son: Técnico, mercado y económico. 
En el análisis técnico se tomaron parámetros, cuantitativos que reflejan
 el proceso de producción involucrando técnicas de manejo 
(mantenimiento, alimentación, profilaxis y producción,0); y 
determinación de calidad . Para el análisis del sistema de mercadeo se 
tomaron en consideración los volúmenes de comercialización a nivel 
interno y externo, precios prevalecientes e históricos en lo que se 
refiere a parámetros cuantitativos, en cuanto a los cualitativos se 
tiene a los participantes y su tipificacion, tipo de transacciones en la
 compra y venta, así como otras características del sistema. El análisis
 económico comprende y analiza las diferentes margenes de los 
participantes en el canal de comercialización y procesos de producción a
 través de un presupuesto de costo e ingresos, así como la obtención de 
la relación ingreso/ventas y beneficio/costo. Las técnicas de producción
 no han cambiado sustancialmente a la utilizada en épocas anteriores; la
 comercialización del producto a nivel interno es un oligopsonio donde 
son muchos los oferentes y pocos los demandantes. Los intermediarios o 
empresas exportadoras son los que obtienen las mayores utilidades, 
dejando menos margen de utilidad al producto. a nivel de exportación, el
 mercado es clasificado como de competencia imperfecta por ser difícil 
el ingreso a este; y los países importadores van en crecimiento asi 
también la demanda externa por el producto. Los productores tienen 
acceso al financiamiento por parte de todo el sistema bancario del país.
 Debido a los pequeños volúmenes de miel de abeja que se producen, al 
apicultor no tiene capacidad de exportar por si solo, sino a través de 
una asociación de productores que comercializa en volúmenes grandes al 
extranjero, para poder captar un mayor margen de ganancia. La 
intervención de instituciones gubernamentales y privadas que fomenten la
 producción de miel de abeja y que asesore la comercialización en el 
exterior ayudaría en gran medida a un incremento sustancial en la 
producción y calidad del producto, con ello generaría mas divisas para 
el país. (A. U)
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