TY  - GEN
AU  - Ceballos Atienza,Rafael
TI  - Manipulacion de alimentos en las harinas y derivados / 
SN  - 9788498910100
U1  - 641.331 
PY  - 2009///
CY  - , 
PB  - Formacion Alcala
KW  - ALIMENTOS-MANIPULACION-HARINAS-DERIVADOS-HIGIENE-NORMAS.-
N2  - Los manipuladores de alimentos.-- Contaminacion microbiana de los alimentos.-- Higiene personal.-- Salud de los manipuladores.-- Practicas higienicas para la manipulacion de alimentos.-- Control de calidad de los alimentos.-- Harinas y derivados.-- Otros productos derivados de las harinas.-- Normas higienicas en la industrias elaboradoras.-- Requisitos higienicos sanitarios de los locales.-- condiciones generales de los materiales que tengan contacto.-- Condiciones del personal trabajador.-- Condiciones generales de los productos.-- Transporte, envasado y venta.-- Etiquetado y rotulacion.-
ER  -