Ceballos Atienza, Rafael <br/><br/>
Manipulacion de alimentos en los huevos y derivados /  
Rafael Ceballos Atienza 
 - 1a Ed. 
 - ,   Formacion Alcala  2009 
 - 106 P. 
<br/><br/> Los manipuladores de alimentos.-- Contaminacion microbiana de los alimentos.-- Higiene personal.-- Salud de los manipuladores.-- Practicas higienicas para la manipulacion de alimentos.-- Preparacion culinaria de los alimentos.-- Reglas de otro de la OMS para la preparacion higienica de los alimentos.-- El huevo y la alimentacion.-- Los ovoproductos, derivados del huevo.-- Alteraciones de los huevos.-- Tratamiento de huevos.-- Aspectos higienico sanitarios.-- Control de calidad.- 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498910131 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTACION-AVES-HUEVO-MANIPULACION-PREPARACION-HIGIENE.-
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.493  / C433m