Fox, Brian A <br/><br/>
Ciencia de los alimentos, Nutricion y Salud /  
Brian A Fox 
 - Mexico, mx  LIMUSA  2008 
 - 457 P.  ilus 
<br/><br/> Contiene ilustraciones B/N 
<br/><br/> <br/>	Los alimentos y sus funciones.-- Las enzimas y la digestion.-- Alimentos, salud y enfermedades.-- Lipidos y coloides.-- Productos lacteos.-- Carbohidratos.-- Alimentos que contienen carbohidratos.-- Agua y bebidas.-- Elementos minerales.-- Vitaminas.-- Frutas y hortalizas.-- Metodos de coccion.-- La dieta y la salud.-- Descomposicion y conservacion de los alimentos.-- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos.-- Contaminates y aditivos de los alimentos.--<br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681842574 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRICION Y SALUD-CIENCIA DE LOS ALIMENTOS-ALIMENTOS-SALUD- ENFERMEDADES.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / F791c