Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Gastronomia y nutrición / 
José Luis Armendáriz Sanz; Col. Maria Jóse Lopez Raso,  Paola Gonzalez Cerviño,  
 - 2a Ed. 
 - Madrid, España:   Ediciones Paraninfo,   2019. 
 - 234 p. :  il;   24 cm  
<br/><br/>Identificación de las tendencias gastronimicas.--Gastronomia Española e internacional.-- Identifeicacion de las propiedades nutricio nales de los alimentos.-- Aplicacion de principios básicos de dietética 
<br/><br/> Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428340953 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Alimento<br/>Nutricion
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.26  / A728g