TY  - BOOK
AU  - Armendáriz Sanz,José Luis
AU  - Lopez Raso,Maria Jóse
AU  - Gonzalez Cerviño,Paola
TI  - Gastronomia y nutrición
SN  - 9788428340953
U1  - 613.26 21
PY  - 2019///
CY  - Madrid, España: 
PB  - Ediciones Paraninfo, 
KW  - LEMB
KW  - Gastronomia
KW  - Alimento
KW  - Nutricion
N1  - Identificación de las tendencias gastronimicas.--Gastronomia Española e internacional.-- Identifeicacion de las propiedades nutricio nales de los alimentos.-- Aplicacion de principios básicos de dietética
N2  - Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo
ER  -