Coberturas de quitosana como m�etodo de envasado activo en vegetales enteros y cortados 
Ra�ul D�iaz ... [et al.]. 
 - La Habana :  Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,  2010. 
 - 9 p. 
 - Cuatrimestral 
<br/><br/><br/>Recurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0864-4497 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnolog�ia.--Ciencia de los alimentos.<br/>Technology.--Food science.<br/>Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioqu�imica.<br/>Science.--Life sciences.--Biochemistry.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664