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Preparacion higienica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Anton

Por:

Ruiz de Lope y Anton, Carlos

Idioma: esp Detalles de publicación: Trillas 2016 Mexico DF, mxDescripción: 191 P. ilusISBN:

9789682467769

Tema(s):

ALIMENTOS-MANEJO-ALIMENTOS-BACTERIOLOGIA

Clasificación CDD:

641.3 R934p

Resumen: Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos.

Tipo de ítem:

Libros

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Enfermedades de transmision alimentaria-- Fundamentos de la educacion sanitaria en higiene de los alimentos-- Requisitos fundamentales para todo establecimiento dedicado a servir alimentos-- Normas higienicas para el manipulador de alimentos-- Contaminacion de los alimentos-- Principales Toxiinfecciones alimentarias-- El frio como conservador de alimentos.

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