Nutrición y alimentación humana Tomo II / José Mataix Verdu II

Balance energético e hidrico.-Balance de energía corporal.-Agua y equilibrio hidroelectrolitico.-Valoración del estado nutricional.-Estructura y composición corporal.-Conceptos y determinación de la ingesta de nutrientes.-Evaluación bioquímica del estado nutricional.-Evaluación clínica y otros sistemas de evaluación.-Nutrición en situaciones fisiológicas.-Gestación.-Lactación.-Lactante.-Niño preescolar y escolar.-Adolescencia.-Edad avanzada.-Actividad física y deporte.-Nutrición en situaciones patológicas.-Enfermedades orales.-Aspectos generales de las alteraciones del sistema digestivo.-Esófago.-Estomago.-Diarrea.-Síndromes de mala digestión y mala absorción.-Enfermedades inflamatoria intestinal.-Estreñimiento, enfermedad diverticular del colo y síndrome de intestino irritable.-Páncreas exocrino.-Hígado y vías biliares extrahepaticas.-Estrés oxidativo.-Alcohol.-Obesidad.-Alterosclerosis y trombosis.-Hipertención arterial.-Diabetes mellitus.-Hiperuricemia y gota úrica.-Enfermedades oseas: osteoporosis, raquitismo y osteomalacia.-Tiroides.-Paratiroides.-Errores congénitos del metabolismo.-Sistema inmune.-Alergia alimentaria.-Anemias.-Cáncer.-Enfermedades renales.-Piel.-Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia nerviosas.-Visión.-Ayuno y agresión.-Nutrición enteral.-Nutrición parenteral.-Malnutrición.-Aminoácidos y otros componentes nitrogenados considerados nutrientes condicionalmente esenciales.-Expresión genética.-Nutrición y salud publica.-Educación nutricional.-Informática nutricional.-