Coberturas de quitosana como m�etodo de envasado activo en vegetales enteros y cortados Ra�ul D�iaz ... [et al.].

Colaborador(es):

D�iaz, Ra�ul
e-libro, Corp

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.Descripción: 9 pISSN:

0864-4497

Tema(s):

Tecnolog�ia. -- Ciencia de los alimentos
Technology. -- Food science
Ciencias. -- Ciencias naturales. -- Bioqu�imica
Science. -- Life sciences. -- Biochemistry

Clasificación CDD:

664 22

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Recurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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