Tratado de nutrición : Nutrición humana en el estado de salud / Angel Gil III
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid, España : Editorial Medica Panamericana, 2010Edición: 2a EdDescripción: 551 p. : il. , tablasISBN: - 9788498353488
- 615.854 G463t 21
Libros
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Evaluación de la nutrición.-- Funciones y metabolismo de los nutrientes.-- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas.-- Señalizacion celular.-- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas.-- Regulación de la expresion génica en organismos eucariotas.-- Fisiología de la digestión.-- Metabolismo de los hidratos de carbono.-- Fibra dietetica.-- Metabolismo lipido tisular.-- Hierro.-- Calcio.-- Cobre y cinc.-- Selenio, mangeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios.-- ácido folico y vitamina B.
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