FENNEMA química de los alimentos / Srinivasan Damodaran

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: eng Detalles de publicación: España : Acribia , 2019. Edición: 4a edDescripción: 1106 p. : il. ; 27 cmISBN:

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Resumen: Parte 1: principales componentes de los alimentos. -- Parte 2: componentes menores de los alimentos. -- Parte 3: Sistemas alimentarios.

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Parte 1: principales componentes de los alimentos. -- Parte 2: componentes menores de los alimentos. -- Parte 3: Sistemas alimentarios.

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