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| 245 | 1 | 0 |
_aCambios en las caracter�isticas composicionales, reol�ogicas y sensoriales por efecto de la maduraci�on del queso habanero _cCarola �I�niguez, Florencio Cardoso, Vladimir Su�arez. |
| 260 |
_aLa Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, _c2010. |
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| 300 | _a7 p. | ||
| 310 | _aCuatrimestral | ||
| 533 | _aRecurso electr�onico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible v�ia World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
| 650 | 4 |
_aTecnolog�ia. _xCiencia de los alimentos. _982201 |
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| 650 | 4 |
_aTechnology. _xFood science. _982202 |
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| 650 | 4 |
_aCiencias. _xCiencias naturales. _xBioqu�imica. _982203 |
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| 650 | 4 |
_aScience. _xLife sciences. _xBiochemistry. _982204 |
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| 700 | 1 |
_aCardoso, Florencio. _982206 |
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| 700 | 1 |
_aSu�arez, Vladimir. _982207 |
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| 710 | 2 |
_ae-libro, Corp. _977701 |
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